Madrid no es una sola zona: dónde se come cocina india

Cuando alguien escribe «restaurante indio Madrid» en el buscador, suele esperar un listado de locales en la capital. Pero la región funciona como un conjunto. En el centro hay mucha variedad y mucho movimiento, y barrios como Lavapiés son conocidos desde hace años por su oferta de cocina del sur de Asia. En los distritos periféricos y en las ciudades del área metropolitana hay otra clase de restaurante: más pensado para sentarse con tiempo, a menudo con carta amplia y sin la presión de una zona turística.

No es que una zona sea mejor que otra. Es que responden a planes distintos. Para una cena rápida antes de ir a otro sitio, el centro puede ser lo más cómodo. Para una comida larga, en grupo o en familia, tiene sentido mirar fuera del eje central.

Seis criterios para comparar restaurantes indios en Madrid

Antes de elegir por la foto de portada, compara con esta lista. Funciona en cualquier zona.

1. Una carta con criterio. Que haya variedad real (entrantes, horno tandoori, guisos, verduras, arroces, panes) y que los platos expliquen cómo se cocinan, no solo cómo se llaman.
2. Salsas distintas, no un mismo curry con otra carne. Si todas las descripciones suenan igual, es mala señal.
3. Posibilidad de elegir el picante. Un buen restaurante lo adapta o al menos te orienta.
4. Opciones vegetarianas con entidad. La cocina india tiene un repertorio enorme de legumbres, verduras y paneer; si en la carta solo hay un plato, algo falla.
5. Opiniones recientes y abundantes. Una media alta con pocas reseñas dice menos que una buena valoración sostenida con muchas.
6. Facilidad para reservar y para aparcar. Parece menor, pero decide si el plan sale bien o se complica.

Si quieres ir más allá, hemos recogido doce preguntas para hacerte antes de ir a cualquier restaurante indio.

Errores habituales al buscar restaurantes indios en Madrid

Hay tres tropiezos que se repiten. El primero es fiarse solo de la posición en el mapa: que un local salga el primero no dice nada de su cocina. El segundo es comparar por la puntuación sin mirar cuántas opiniones la sostienen ni de cuándo son. El tercero es elegir por la distancia al centro sin pensar en el plan. Un sitio a diez minutos en coche, con sitio para sentarse sin prisas, puede resultar más cómodo que otro a cinco minutos andando donde hay que pedir deprisa.

Conviene también leer la carta antes de ir. No para memorizarla, sino para ver si hay algo que te llame la atención. Si lo hay, ya tienes una razón para reservar.

Por qué mirar al sur de Madrid

El sur de la región, con ciudades como Fuenlabrada, Getafe, Leganés, Alcorcón o Móstoles, concentra mucha población y una vida de barrio propia. Eso suele traducirse en restaurantes que trabajan con clientela habitual, más que con turismo de paso. Es una diferencia que se nota en la mesa: se pide con más calma, se vuelve a lo que gustó y la carta se explora a lo largo de varias visitas.

Hay otras ventajas prácticas, sin entrar en promesas que cada local tendrá que confirmar por su cuenta. Fuera del centro es más habitual encontrar espacio para grupos grandes y plan de sobremesa, y el trayecto en coche o en transporte público suele ser más sencillo para quien ya vive en la zona. Si eres del sur, ahorrarte el viaje al centro es una razón de peso. Y si vives en otro punto de la región, ir a comer o cenar al sur puede ser una escapada con más sentido de lo que parece.

Tienes un análisis más específico de la zona en nuestra guía del mejor restaurante indio del sur de Madrid y, si lo que buscas son claves para decidir, en qué buscar en la comida india del sur de Madrid.

Fuenlabrada, un ejemplo concreto

Fuenlabrada es una de las ciudades más grandes del sur de Madrid y tiene su propia oferta de ocio y restauración. Ahí está Manali Indian Cuisine, en Av. de Europa 16, con una carta de más de cien platos y más de 3.000 reseñas de clientes. Son dos datos que ayudan a comparar: la carta explica cuánto repertorio hay y las reseñas, cómo ha funcionado con el tiempo. Puedes leer lo que dicen en la página de opiniones.

Sobre qué hay exactamente en la carta, la mejor forma de comprobarlo es abrirla. Verás entrantes como las samosas o las pakoras, platos al tandoori, guisos de pollo, ternera, cordero y langostino, un apartado largo de verduras, biryanis, arroces, panes y postres. Es la estructura clásica de una buena casa india, y la tienes en la carta de Manali.

Qué hace diferente a un restaurante indio de calidad

Más allá de la zona, hay señales que se repiten en los sitios que merecen la pena.

El horno tandoor y los panes

Un restaurante que hace los panes en horno tandoori y marina las carnes con antelación suele cuidar el resto. El naan caliente, con ese borde ligeramente tostado, es un termómetro sencillo.

Salsas con personalidad propia

Un Korma, un Madras y un Vindaloo no deberían saber igual. Si la carta tiene más de una decena de salsas y cada una tiene su descripción, es que hay oficio detrás. Para entender las diferencias entre ellas, puedes empezar por la guía para elegir un curry según la base.

Cómo se maneja el picante

Las cocinas indias usan especias aromáticas, y el picante es solo una de sus dimensiones. Un restaurante que sabe de esto te pregunta cuánto picante quieres y no da por hecho que todos lo aguantan igual.

Cómo decidir entre dos o tres opciones

Haz una preselección sencilla. Elige tres restaurantes de zonas distintas, abre sus cartas y fíjate en la variedad, en cómo describen los platos y en las reseñas recientes. Descarta el que no te dé ninguna pista sobre sus salsas. Después piensa en el plan: si vais más de cuatro, si hay niños, si necesitas aparcar o si preferís comer con calma. La zona acabará decidiéndose sola.

Si tu búsqueda es más amplia y te mueves por el resto de la región, también puedes mirar nuestra página general de restaurante indio en Madrid.

Y si te quedas con la curiosidad por la cocina en sí, la página de platos indios es un buen punto de partida para conocer los nombres que aparecerán en cualquier carta.

Preguntas frecuentes

¿Dónde hay restaurantes indios en Madrid?

Hay restaurantes indios repartidos por toda la región: en el centro, en barrios de la capital y en ciudades del área metropolitana. El sur de Madrid, con municipios como Fuenlabrada, tiene opciones pensadas para comer con calma y en grupo.

¿Merece la pena salir del centro para comer en un restaurante indio?

Depende del plan. Para una comida larga, en familia o con amigos, fuera del centro suele ser más cómodo y relajado. Antes de ir, mira la carta y las opiniones recientes para comprobar que encaja con lo que buscas.

¿Cómo sé si un restaurante indio es bueno?

Fíjate en una carta variada con salsas bien descritas, opciones vegetarianas con entidad y opiniones numerosas y recientes. Si puedes elegir el nivel de picante y el equipo te orienta, es buena señal.

¿Hay un restaurante indio en el sur de Madrid con carta amplia?

Manali Indian Cuisine, en Av. de Europa 16 (Fuenlabrada), tiene una carta de más de cien platos y más de 3.000 reseñas. Puedes ver todos los platos en su carta y reservar desde la web.

Si te cuadra el plan, puedes reservar mesa en Manali, en Fuenlabrada, y comprobar por ti mismo cómo se come cocina india en el sur de Madrid.

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Parece una gestión menor, pero marca la diferencia entre una comida tranquila y media hora de pie en la entrada. Aquí va lo que de verdad ayuda, con el criterio de quien ha visto muchas mesas llegar de todas las maneras posibles.

Qué datos conviene tener a mano antes de reservar

La mayoría de las reservas se alargan por una razón tonta: alguien del grupo todavía no ha confirmado y se llama con la información a medias. Antes de contactar con el restaurante, merece la pena cerrar esto:

• Día y hora. Piensa también en una alternativa por si la primera no está libre. Tener un plan B ahorra idas y venidas.
• Número de personas. Cuenta a los niños y a quien «dice que quizá se apunta». Es mejor reservar para uno más y avisar si no viene que quedarse corto.
• Un teléfono de contacto al que puedan localizarte si surge algo.
• Alergias, intolerancias o dietas. Es el momento ideal para decirlo, no cuando ya está el plato en la mesa.
• El motivo, si lo hay. Un cumpleaños o una cena de empresa cambian la forma de colocar la mesa.

Teléfono o reserva online: cuándo conviene cada uno

Las dos vías funcionan y la elección depende más del momento que de la preferencia. La página de reservas de Manali es cómoda cuando lo planificas con calma, sin prisa y fuera de horario de servicio: rellenas los datos y listo. El teléfono gana cuando tienes dudas o una petición concreta.

Los números que figuran en la web son el 91 947 23 60 y el 604 96 21 10. Llama si:

• el grupo es numeroso o puede variar,
• necesitas que alguien te confirme algo sobre un plato por una alergia,
• quieres la reserva para hoy o para mañana y prefieres una respuesta inmediata,
• celebras algo y quieres comentar cómo organizarlo.

Un consejo práctico: si llamas en plena hora de comidas o cenas, es más probable que el equipo esté atendiendo sala. No es un problema, pero la conversación será más ágil si eliges un momento más tranquilo del día, o si lo haces por la vía online y dejas la llamada para las dudas.

Cómo evitar esperas el día de la visita

Reservar es la mitad de la historia. La otra mitad es cómo llegas. Estas costumbres suman:

Llega con el grupo casi completo

Una mesa para seis con dos personas sentadas y cuatro «a cinco minutos» se alarga más de lo que parece. Si vais en coche, recordad que aparcar en Fuenlabrada a ciertas horas lleva su tiempo; calcula un margen razonable y avisa por teléfono si prevés un retraso importante.

Mira la carta antes de sentarte

La carta de Manali tiene más de cien platos y, cuando se abre por primera vez a la mesa, las decisiones se eternizan. Echa un vistazo antes en la carta con todos los apartados: tandoori, curries por proteína, biryanis, panes y postres. Si es tu primera vez, la guía qué pedir la primera vez en un restaurante indio de Fuenlabrada te deja una ruta sencilla para no empezar de cero.

Decide un par de cosas en grupo antes de llegar

Basta con acordar dos cosas: qué nivel de picante tolera la mesa y si vais a compartir. Compartir acelera mucho el pedido, porque en lugar de seis decisiones individuales hay una conversación. Con unos entrantes para el centro y dos o tres principales para repartir, el servicio fluye mejor. Si te interesa ese formato, tienes el artículo sobre cómo pedir platos para compartir en un restaurante indio.

Grupos, cumpleaños y celebraciones

Cuando la mesa pasa de seis u ocho personas, la reserva deja de ser un trámite y se convierte en organización. Conviene avisar con margen, dar un número lo más ajustado posible y confirmar los cambios en cuanto se conozcan. No hay que prometer lo que no se sabe: si todavía no tienes el número exacto, di un rango y concreta más tarde.

Si organizas una comida con mucha gente, el artículo comer en grupo en un restaurante indio repasa cómo repartir los platos, y la guía de reservar una mesa para diez personas o más entra en los detalles específicos de los grupos grandes. Aquí nos centramos en la reserva de cada día, la que haces para dos, cuatro o cinco personas.

Si cambian los planes

Los planes cambian, y es normal. Lo que se agradece, y lo que facilita que otro grupo aproveche la mesa, es avisar pronto. Una llamada corta para decir «seremos dos menos» o «llegaremos veinte minutos más tarde» resuelve casi todo. Lo que complica las cosas es el silencio.

También conviene dejar claro un detalle: confirmar la reserva por tu lado, el mismo día, si hace tiempo que la hiciste. Es una comprobación de treinta segundos que evita sorpresas.

Errores habituales al reservar

Cuándo ir para que la experiencia sea más cómoda

El día y la franja influyen en el ritmo de la visita: no es lo mismo una comida entre semana que una cena de sábado. Si quieres comparar momentos, lee cuál es el mejor momento para ir a un restaurante indio. Y si buscas inspiración para el pedido, la sección de platos indios agrupa los clásicos que más se piden por tipo.

No te prometemos que todas las horas estén libres: eso depende de cada día. Lo que sí podemos decirte es que cuanto antes y con más datos reserves, más fácil es encontrar el hueco que buscas.

Preguntas frecuentes

¿Hace falta reservar en un restaurante indio?

No hay una regla que valga para todos los días. Reservar es la forma más segura de tener mesa a la hora que quieres, sobre todo en fines de semana, celebraciones o si sois varios. Para dos personas entre semana, puedes llamar y preguntar cómo está el servicio.

¿Con cuánta antelación conviene reservar?

Depende del día y del tamaño del grupo. Cuanto más numeroso sea el grupo o más señalada la fecha, antes conviene hacerlo. Si vas a ser más de seis personas, lo mejor es llamar con margen y confirmar los detalles.

¿Puedo avisar de alergias al reservar?

Sí, y es lo más recomendable. Indica qué alimento debes evitar al hacer la reserva y vuelve a comentarlo en mesa. El equipo te orientará sobre los platos de la carta; ante cualquier duda médica, consulta siempre con el personal.

¿Qué hago si llego tarde o cambia el número de personas?

Avisa por teléfono lo antes posible. Una llamada breve permite reorganizar la mesa y evita malentendidos. Los teléfonos de Manali son el 91 947 23 60 y el 604 96 21 10.

Si ya tienes día y grupo en la cabeza, puedes reservar tu mesa en Manali en un momento o llamar para cualquier duda. Te esperamos en la Av. de Europa 16, en Fuenlabrada.

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Cómo está organizada la carta de este restaurante indio en Fuenlabrada

La lógica es la de casi cualquier carta india, pero con una ventaja: está ordenada por tipo de plato principal. Primero los entrantes y el horno tandoori, después los guisos por proteína (pollo, ternera, cordero, pescado), las recetas más elaboradas del chef, las verduras y, al final, el arroz, el pan y el postre. Eso significa que puedes decidir en dos pasos: qué carne, pescado o verdura te apetece, y qué salsa le pones.

Si es tu primera vez, no intentes abarcarlo todo. Elige un entrante para compartir, un par de principales con salsas distintas, un arroz o un pan, y deja sitio para el final. Con eso ya habrás probado media carta.

Entrantes: samosas, pakoras y alguna sorpresa

Son trece platos, casi todos fritos y especiados, pensados para picar. Están las samosas en tres versiones (vegetales, de ternera con especias y de pollo), las pakoras de verdura o de pollo rebozadas en harina de garbanzo, el Onion Bhajee y el Aloo Tikki. Entre lo menos habitual hay Croquetas Manali, de pollo al estilo indio con queso fundido, el Langostino Puri servido sobre pan crujiente, el Langostino Crunch con salsa verde, el Cheese Roll y el Tikka Taco.

Para ir varios sin pelearse por la última pieza, el MIX entrantes junta samosas, onion bhajee y chicken pakora.

Al tandoori: lo que sale del horno de barro

Diez platos de carne, pescado y queso marinados con especias y cocinados en el tandoor. Aquí están el Chicken Tandoori, el Chicken Tikka, el Sheek Kebab de cordero, el Langostino Tandoori y el Paneer Tikka, que es la opción vegetariana de la sección. También hay platos más contundentes, como el Chicken Shashlik o el Chicken Sizzling, que llega salteado con pimiento y cebolla. Y para una mesa grande, el Manali Mix Grill combina varias de estas carnes y el langostino.

Es una buena zona de la carta si no quieres salsa: el sabor viene de la marinada y del horno. Si te interesa saber por qué ese horno cambia tanto el resultado, tienes más detalle en nuestro artículo sobre el tandoor.

Pollo, ternera y cordero: la misma lógica, distintas salsas

Son las tres secciones más grandes de guisos y funcionan igual. Eliges el animal y eliges la salsa. En pollo hay catorce opciones, desde las suaves y cremosas (Butter Chicken, Chicken Tikka Masala, Chicken Korma) hasta las de más carácter como el Chicken Madras, de picante medio, o el Chicken Vindaloo, que la propia carta describe como muy picante. Entre medias aparecen Chicken Balti, Jalfrazi, Bhuna, Rogan Josh, Mango Chicken o Chicken Dhansak, que lleva lentejas.

La sección de ternera repite buena parte de esas salsas (curry, madras, vindaloo, tikka masala, korma, balti) y suma el Beef Saag, con espinacas, y el Manali Beef, a la plancha con una salsa de pistacho. La de cordero es más corta, ocho platos, con curry, madras, vindaloo, balti, tikka masala, korma, rogan josh y korahi.

Una pista práctica: muchas descripciones de la carta indican si la salsa es suave, medio picante o muy picante. Léela antes de decidir, y si dudas, pregunta en sala. Cuanto más claro tengas tu punto de picante, más fácil acertarás.

Pescado y especialidades del chef

La sección de pescado es breve y se centra en el langostino: Makhani, Masala, Curry, Saag y Korma, cinco salsas para una misma base. Si te gusta el marisco con especias, aquí tienes dónde mirar.

Las especialidades del chef son diez recetas que se salen del esquema anterior. Algunas de las que más curiosidad despiertan son Murgi Masala (pollo tandoori sin hueso con carne picada de ternera y huevo cocido), Rajastani Royel, Achari Lamb (cordero con salsa de pickle y chutney de mango), Lamb Kufta (albóndigas de cordero), Lemon Beef, Salmon Bhuna y Manali Curry, que mezcla langostino, pollo tikka y espinacas. Es el apartado para quien ya conoce los clásicos y quiere salirse del camino.

Verduras: la sección más larga

Con diecisiete platos, el apartado de verduras es el más extenso de toda la carta. Hay legumbres (Tarka Dal, Dal Makhani, Chana Masala), espinacas (Saag Aloo, Saag Bhaji, Chana Saag), queso fresco (Palak Paneer, Chana Paneer), patatas y coliflor (Aloo Gobi, Bombay Aloo), berenjena, okra, champiñones y salsas cremosas de verdura como el Vegetable Korma o el Malay Kofta. Es mucho más que un acompañamiento. Si quieres profundizar, hemos reunido los platos vegetarianos de la carta en otro artículo.

Biryani, arroz y pan: lo que completa la mesa

El biryani tiene su propio apartado con siete versiones (pollo, pollo tikka, ternera, cordero, verduras, langostino y el Manali Biryani, que mezcla pollo, cordero y langostino). Es un plato que se sostiene solo, sin necesidad de pedir nada más.

La sección de arroz ofrece seis opciones, del arroz blanco al Pilau Rice con azafrán, cardamomo y canela, o el Kashmiri Rice, con frutos secos y un toque dulce. Y el pan indio suma diez variedades hechas en el horno tandoori: nan normal, de ajo, de queso, de cebolla, de chili, relleno de coco y pasas (Peshwary), de carne picada de cordero (Keema), además de paratha y Tandoori Roti. Para ver cuándo conviene cada uno, tienes la guía de naan, roti y paratha.

Postres: siete formas de cerrar

El final de la carta incluye Mango Lassi, Mango Kulfi y Pistacho Kulfi (helados caseros según la carta), Gulab Jamun, tarta de queso, coulant de chocolate y bolas de helado. Hay opciones muy indias y otras más conocidas, para que cada mesa elija su tono.

Una ruta sencilla para pedir sin agobios

1. Un entrante para compartir, como el MIX entrantes o unas samosas.
2. Dos principales con salsas distintas: una cremosa y otra con algo más de picante.
3. Un arroz y un pan para acompañar, o un biryani si prefieres plato único.
4. Un postre para repartir, si queda hueco.

Si quieres ver cómo pedir la primera vez con más calma, lee qué pedir en tu primera visita, y si vais varios, cómo repartir los platos para compartir. Para entender las salsas y los nombres de un vistazo, tienes un resumen en nuestra página de platos indios.

La carta completa está siempre actualizada en la página de la carta. Antes de ir, consulta cualquier duda sobre ingredientes o alérgenos directamente con el equipo de sala.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos platos tiene la carta de Manali?

La carta reúne 118 platos repartidos en 12 apartados: entrantes, tandoori, pollo, ternera, cordero, pescado, especialidades del chef, verduras, biryani, arroz, pan indio y postres. Puedes consultarla entera en la página de la carta de la web.

¿Qué se puede pedir para empezar en un restaurante indio de Fuenlabrada?

Lo habitual es compartir un entrante: samosas, pakoras, onion bhajee o el MIX entrantes, que junta varios de ellos. También hay propuestas menos típicas, como las Croquetas Manali o el Langostino Puri.

¿Hay opciones vegetarianas en la carta?

Sí. El apartado de verduras es el más largo de la carta, con 17 platos con legumbres, espinacas, paneer, patata o coliflor, y hay además entrantes como las samosas vegetales o la pakora vegetal. Si tienes una dieta o alergia concreta, confirma los ingredientes con el personal.

¿Cómo elijo el nivel de picante en la carta?

Muchas descripciones indican si la salsa es suave, de picante medio o muy picante. Como referencia, Butter Chicken y Korma son suaves, Madras es medio y Vindaloo es muy picante. Si dudas, pregunta en sala.

Si ya tienes en mente tu combinación, puedes reservar mesa en Manali y recorrerla en persona, en Av. de Europa 16, Fuenlabrada.

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Si buscas un restaurante indio con opciones vegetarianas, estás en el sitio adecuado: la cocina india tiene una tradición enorme de platos con verduras, legumbres y queso fresco. En nuestra carta hay un apartado entero de platos de verduras, y varios entrantes que también encajan.

Entrantes sin carne

• Samosas Vegetales: empanadillas de masa caseras con relleno de vegetales.
• Pakora Vegetal: verdura mixta rebozada en harina de garbanzo.
• Onion Bhajee: cebolla rebozada con harina de garbanzo y frita.
• Aloo Tikki: patatas rebozadas con queso y especias.

Con queso fresco: paneer

El Palak Paneer lleva espinacas cocinadas con queso fresco y es uno de los platos vegetarianos más conocidos. El Chana Paneer combina garbanzos y queso con especias.

Legumbres: de lo más reconfortante

• Dal Makhani: lentejas negras indias en salsa de curry cremosa y suave.
• Tarka Dal: lentejas con ajo y especias.
• Chana Masala: garbanzos con especias.

Verduras con especias

El Saag Aloo (espinacas con patatas) y el Aloo Gobi (coliflor y patatas salteadas con ajo, comino y cilantro) son platos sencillos y muy sabrosos. Para algo más cremoso, el Vegetable Korma lleva verdura en salsa suave de leche de coco y frutos secos, y la Malay Kofta son albóndigas de verduras en salsa de nata, coco y almendras.

Un plato diferente

El Cheese Vegan es berenjena en salsa de pistacho servida con queso burrata, una de las propuestas más originales del apartado. Ojo con el nombre: «vegan» es la palabra inglesa, pero el plato lleva queso, así que es vegetariano y no vegano.

Cómo combinarlo

Lo ideal es pedir dos o tres platos distintos, un arroz (el Pilau Rice o el Arroz con Guisantes) y pan para mojar. Si tienes alguna alergia o intolerancia, o quieres confirmar los ingredientes de algún plato, pregúntanos al hacer la reserva o al pedir.

Estamos en la Av. de Europa, 16, en Fuenlabrada. Reserva tu mesa y cuéntanos qué te apetece.

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La cocina india está pensada para compartir. Por eso un restaurante indio es una de las mejores opciones si vais en grupo, ya sea una comida familiar, una cena de amigos o una celebración. Estos son los criterios que seguimos en Manali, en Fuenlabrada, para ayudar a un grupo a pedir bien.

Empezad con un mix de entrantes

Pedir un entrante por persona acaba siendo mucho y poco variado. Es mejor un par de platos para el centro. El MIX entrantes incluye samosas, onion bhajee y chicken pakora, y si queréis más variedad podéis añadir Croquetas Manali, Cheese Roll o Aloo Tikki.

Platos principales con salsas distintas

La clave de pedir en grupo es no repetir salsa. Combinar, por ejemplo, un plato de pollo cremoso, uno de cordero y uno de verduras da tres sabores muy distintos. Si en la mesa hay gente que no tolera bien el picante, elegid al menos un plato suave y dejad el más especiado para quien lo pida.

• Un plato de pollo con salsa suave (Butter Chicken, Chicken Korma).
• Un plato de cordero o ternera con más carácter.
• Un plato de verduras o legumbres: Palak Paneer, Dal Makhani o Chana Masala.

Arroces y panes para todos

Los arroces acompañan las salsas. El Pilau Rice es un basmati aromático con azafrán, cardamomo y canela, y el Kashmiri Rice lleva frutos secos y un punto dulce. Con los panes ocurre igual: pedid varios tipos (nan, garlic nan, panes rellenos) y dejad que circulen por la mesa.

Menús cerrados para grupos y celebraciones

Si sois muchos o es una ocasión especial, no hace falta decidirlo todo plato por plato. En Manali ofrecemos menús cerrados y personalizados para grupos, además de celebraciones privadas (cumpleaños, aniversarios, reuniones familiares) y comidas para empresas. Nos adaptamos al tamaño del grupo y a lo que necesitéis.

Cuándo reservar

Para grupos recomendamos reservar con antelación y avisarnos del número de personas. Puedes hacerlo online o llamando al 604 96 21 10 o al 91 947 23 60. Estamos en la Av. de Europa, 16, en Fuenlabrada, y abrimos todos los días para comer y cenar.

Si quieres ir mirando platos antes de decidir, tienes toda la carta por apartados.

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Si nunca has comido en un restaurante indio, una carta con más de cien platos puede imponer un poco. La buena noticia es que no hace falta conocerlo todo: con unas pocas ideas tendrás una comida redonda. Esta es la ruta que solemos recomendar en la carta de Manali, en Fuenlabrada.

Para empezar: entrantes para compartir

Los entrantes son la mejor forma de abrir boca y de probar varias cosas a la vez. Las samosas son el clásico: las hay de verduras, de ternera (Keema Samosas) y de pollo. Si vais varios, el MIX entrantes reúne samosas, onion bhajee y chicken pakora en un solo plato. Y si quieres algo distinto, las Croquetas Manali son croquetas de pollo al estilo indio con queso fundido, y el Langostino Puri lleva langostino especiado servido en pan crujiente.

El plato principal: elige tu nivel de picante

La mayoría de los platos principales son una proteína (pollo, ternera, cordero, pescado o verduras) con una salsa. Lo que cambia el carácter del plato es la salsa:

• Suave y cremosa: Butter Chicken o Chicken Korma. Son una buena puerta de entrada.
• Punto medio: Chicken Madras.
• Picante de verdad: Chicken Vindaloo, para quien sabe a lo que viene.

Si prefieres un plato completo en sí mismo, los biryanis llevan arroz aromatizado con especias y pollo, ternera, cordero, langostino o verduras. El Manali Biryani mezcla pollo, cordero y langostino.

El pan, imprescindible

En la cocina india el pan es una herramienta para mojar en las salsas. El nan sencillo funciona con todo, el garlic nan lleva ajo y el Peshwary Nan es un pan tierno relleno de coco, almendras y pasas, algo más dulce. Todos se hacen en el horno tandoori.

Para terminar

Si te queda hueco, el Mango Lassi y el Mango Kulfi refrescan después de las especias, y el Gulab Jamun es el postre más tradicional. La tarta de queso también tiene muchos fans.

Cómo organizarte

Lo más cómodo es pedir varios platos y ponerlos en el centro: un par de entrantes, un par de platos principales con salsas distintas, algo de arroz o biryani y panes para todos. Así pruebas más y descubres qué te gusta.

Nos encontrarás en la Av. de Europa, 16, en Fuenlabrada, todos los días de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:00. Puedes reservar tu mesa online o llamarnos al 604 96 21 10.

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