Cocina india · Fuenlabrada
La carta de Manali
118 platos en 12 apartados: tandoori, curries, biryanis, panes indios y postres. Elige por apartado o busca un plato por su nombre.
PARA COMPARTIR
Entrantes
Para abrir boca: samosas, pakoras, croquetas y langostinos, fritos y especiados.
- 01
Samosas Vegetales
Empanadillas de masa caseras con relleno de vegetales
- 02
Keema Samosas
Hojas de hojaldre rellenas de ternera con especias
- 03
Chicken Samosas
Hojas de hojaldre rellenas de carne picada de pollo con especias
- 04
Tikka Taco
Pan hecho en horno con pollo y salsa mayonesa
- 05
Langostino Puri
Langostino cocinado en especias suave servido en pan crujiente
- 06
Langostino Crunch
Langostino crujiente con salsa verde
- 07
Onion Bhajee
Cebolla rebozada con harina de garbanzo y frita
- 08
Pakora Vegetal
Verdura mixta rebozada en harina de garbanzo
- 09
Chicken Pakora
Carne de pollo rebozado en harina de garbanzo y especias
- 10
Cheese Roll
Crujiente rollitos de queso fundido con especias
- 11
Croquetas Manali
Croquetas de sabor pollo al estilo indio con queso fundido
- 12
Aloo Tikki
Patatas rebozadas con queso con especias
- 13
MIX entrantes
Mix de samosas, onion bhajee y chicken pakora
DEL HORNO TANDOOR
Al tandoori
Carnes, pescado y paneer marinados con especias y cocinados en el horno tandoor.
- 01
Chicken Tandoori
Pollo marinado con yogurt, jengibre, ajo y cocinado especias al horno
- 02
Chicken Tikka
Pollo troceado marinado con yogurt y lima cocinado con hierbas aromáticas
- 03
Malay Tikka
Pollo marinado con especias, cocinado con nata y queso
- 04
Chicken Shashlik
Pollo tikka con pimiento, tomate y cebolla cocinada al horno
- 05
Chicken Sizzling
Pollo tikka con pimiento y cebolla salteado con especias
- 06
Sheek Kebab
Carne picada de cordero con hierbas y especias cocinado al horno
- 07
Langostino Tandoori
Langostino pelado cocinado al horno
- 08
Manali Mix Grill
Chicken Tikka, Chicken Tandoori, Lamb Tikka, Sheek, kebab y Langostino Tandoori
- 09
Paneer Tikka
Queso tradicional indio marinado con especias cocinado al horno
- 10
Honey Chicken Tikka
Pollo al horno con queso y miel
DE SUAVE A PICANTE
Platos de pollo
Del Butter Chicken suave al Vindaloo picante: pollo con salsas para todos los gustos.
- 01
Butter Chicken
Pollo en salsa de mantequilla muy suave y cremosa con especias y frutos secos
- 02
Chicken Tikka Masala
Pollo al horno salsa de tomate y almendras muy suave y cremosa con especias
- 03
Chicken Korma
Pollo marinado con yogur y especias cocinado con leche de coco –almendras
- 04
Chicken Curry
Pollo cocinado en salsa suave y polvo de curry
- 05
Chicken Madras
Pollo con curry medio picante, típico del sur de la India
- 06
Chicken Vindaloo
Pollo guisado con patatas en salsa muy picante
- 07
Chicken Balti
Pollo en salsa de tomate suave, cebolla y pimiento con especias
- 08
Chicken Jalfrazi
Pollo en salsa de tomate medio picante, cebolla y pimiento con especias – tomate, pimiento y cebolla
- 09
Chicken Bhuna
Pollo en salsa suave de jengibre, cebolla y ajo
- 10
Chicken Rogan Josh
Pollo en salsa de tomate, curry y con hierbas
- 11
Chicken Korahi
Trocitos de pollo tikka con pimiento y cebolla
- 12
Mango Chicken
Pollo en salsa de mango chetni y crema
- 13
Chicken Jaipur
Pollo en salsa suave de pimiento, tomate, yogurt, champiñones
- 14
Chicken Dhansak
Pollo con lentejas cocinado en salsa agripicante
SALSAS DE LA CASA
Platos de ternera
Las salsas de la carta con ternera, de las más suaves y cremosas a las más especiadas.
- 01
Beef Curry
Ternera con especias en salsa suave de curry
- 02
Beef Madras
Ternera con curry medio picante, típico del sur de la India
- 03
Beef Vindaloo
Ternera guisada con patatas en salsa muy picante
- 04
Beef Tikka Masala
Ternera al horno con salsa de tomate y almendras muy cremosa con especias
- 05
Beef Korma
Ternera marinada con yogur y especias cocinado con leche de coco, almendras y nata
- 06
Beef Rogan Josh
Ternera en salsa de tomate, curry y con hiervas – tomate
- 07
Beef Korahi
Ternera tikka con pimiento y cebolla – cilantro. Ajo ligeramente picante
- 08
Beef Saag
Ternera troceada en salsa de cebolla, ajo, jengibre y espinacas ligeramente picante
- 09
Beef Balti
Ternera en salsa de tomate suave, cebolla y pimiento con especia y cilantro
- 10
Beef Jalfrazi
Ternera en salsa de tomate medio picante, cebolla y pimiento con especias y cilantro
- 11
Manali Beef
Ternera a la plancha con una salsa de pistacho especial del Chef
COCINA TRADICIONAL
Platos de cordero
Cordero en salsas de la cocina tradicional india.
- 01
Lamb Curry
Cordero con especias en salsa suave de curry
- 02
Lamb Madras
Cordero con curry medio picante, típico del sur de la India
- 03
Lamb Vindaloo
Cordero guisado con patatas en salsa muy picante
- 04
Lamb Balti
Cordero en salsa de tomate suave, cebolla y pimiento con especias
- 05
Lamb Tikka Masala
Cordero troceado al horno salsa de tomate y almendras muy suave y cremosa con especias
- 06
Lamb Korma
Cordero marinado con yogur y especias cocinado con leche de coco – almendras y nata
- 07
Lamb Rogan Josh
Cordero en salsa de tomate, curry y con hiervas
- 08
Lamb Korahi
Cordero tikka con pimiento y cebolla
DEL MAR A LA ESPECIA
Platos de pescado
Pescado y marisco con especias y salsas de curry.
- 01
Langostino Makhani
Langostino pelado con salsa muy suave y cremosa, con especias aromáticas, anacardos, almendras y mantequilla
- 02
Langostino Masala
Langostino pelado al horno en salsa de tomate y almendras muy suave y cremosa con especias
- 03
Langostino Curry
Langostino pelado con especias en salsa suave de curry
- 04
Langostino Saag
Langostino pelado en salsa de cebolla, ajo, jengibre y espinacas, ligeramente picante
- 05
Langostino Korma
Langostino pelado marinado con yogurt y especias cocinado con leche de coco, almendras y nata
LA SELECCIÓN DEL CHEF
Especialidades del chef
Las recetas más elaboradas de la carta: Murgi Masala, Rajastani Royel, Achari Lamb y más.
- 01
Murgi Masala
Pollo Tandoori sin hueso medio picante y carne picada de ternera con huevo cocido
- 02
Rajastani Royel
Pollo troceado y picado cocinado con nata, almendras, especias y con la salsa suave
- 03
Lemon Beef
Plato tradicional del este de Bangladesh, ternera cocinada con salsa de curry y con una shatkora
- 04
Achari Lamb
Cordero cocinado en salsa de pickle y mango chatni
- 05
Lamb Kufta
Albóndigas de cordero cocinado en salsa ligeramente picante de curry con ajo, jengibre y cilantro
- 06
Langostino Balti
Langostino pelado en salsa de tomate suave, cebolla y pimiento con especias
- 07
Salmon Bhuna
Salmón en salsa suave de jengibre, cebolla y ajo
- 08
Langostino Especial
Langostino pelado con calabacín con un toque especial de nuestro chef
- 09
Garlic Chicken
Pollo tikka cocinado con ajo y especias en una salsa medio picante
- 10
Manali Curry
Langostino pelado, pollo tikka, espinacas y especias en salsa medio picante
SIN CARNE
Platos de verduras
Opciones vegetarianas con paneer, legumbres y verduras en salsas especiadas.
- 01
Saag Aloo
Espinacas con patatas y especias
- 02
Bombay Aloo
Patatas con especias
- 03
Tarka Dal
Ajo y lentejas con especias
- 04
Mushrooms Bhaji
Champiñones con especias
- 05
Chana Masala
Garbanzos con especias
- 06
Saag Bhaji
Espinacas con ajo y especias
- 07
Palak Paneer
Espinacas cocinadas con queso fresco
- 08
Malay Kofta
Albóndigas de verduras en salsa de nata, coco y almendras
- 09
Chana Paneer
Garbanzos con queso y especias
- 10
Chana Saag
Espinacas con garbanzos y especias
- 11
Dal Makhani
Lentejas negras indias en salsa de curry cremosa y suave con un ligero toque de especias
- 12
Vegetable Korma
Verdura en salsa suave de leche de coco y frutos secos
- 13
Vegetable Masala
Verdura en salsa suave y cremosa de tomate y almendra
- 14
Cheese Vegan
Berenjena en salsa de pistacho servido con queso burrata
- 15
Beghan Bhaji
Berenjenas hechas con hiervas y especias
- 16
Masala Bhindi
(Okra con un toque de especias
- 17
Aloo Gobi
Coliflor y patatas salteadas con ajo, comino y cilantro
PLATO COMPLETO
Platos de biryani
Arroz basmati especiado, uno de los platos más completos de la cocina india.
- 01
Chicken Biryani
Pollo troceado con arroz aromatizado y especias
- 02
Chicken Tikka Biryani
Pollo tikka troceado con arroz aromatizado y especias
- 03
Beef Biryani
Ternera troceada con arroz aromatizado y especias
- 04
Lamb Biryani
Cordero troceado con arroz aromatizado y especias
- 05
Vegetable Biryani
Verduras variadas con arroz aromatizado y especias
- 06
Prawn Biryani
Langostino cocido con arroz aromatizado y especias
- 07
Manali Biryani
Mix de pollo, cordero y langostino con arroz aromatizado y especias y tortilla francesa
PARA ACOMPAÑAR
Arroz
Para acompañar los curries: arroces basmati sencillos y especiados.
- 01
Arroz Blanco
Arroz blanco
- 02
Pilau Rice
Arroz aromático basmati coloreado con azafrán, cardamomo y canela
- 03
Kashmiri Rice
Arroz pilau con fruto secos y dulce
- 04
Arroz con Guisantes
Arroz basmati con guisante y especias
- 05
Mushrooms Rice
Arroz pilau con champiñones y especias
- 06
Egg Fried Rice
Arroz blanco frito con huevo
PARA MOJAR
Pan indio
Nan, panes rellenos y variedades hechas en el horno tandoori.
- 01
Nan
Pan hecho en el horno de tandoori normal
- 02
Peshwary Nan
Pan tierno relleno con coco, almendras y pasas
- 03
Garlic Nan
Pan hecho en el horno de tandoori con ajo
- 04
Cheese Nan
Pan hecho en el horno de tandoori con queso
- 05
Keema Nan
Pan hecho en el horno de tandoori con carne picada de cordero
- 06
Paratha
Pan tierno hecho con mantequilla
- 07
Tandoori Roti
Pan integral hecho en el horno de tandoori fino y crujiente
- 08
Onion Nan
Pan hecho en el horno de tandoori con cebolla
- 09
Chili Nan
Pan hecho en el horno de tandoori con chili
- 10
Cheese Onion Nan
Pan hecho en el horno tandoori con queso y cebolla
EL DULCE FINAL
Postres
Para terminar: tarta de queso, kulfi, gulab jamun, mango lassi y más.
- 01
Mango Lassi
Batido de mango con yogurt casero
- 02
Cheese cake
Tarta de queso
- 03
Mango Kulfi
Helado de mango casero
- 04
Pistacho Kulfi
Helado de pistacho casero
- 05
Gulab Jamun
Bizcocho en almíbar tradicional de India
- 06
Coulant de Chocolate
Pastel de chocolate fundente con helado de vainilla
- 07
Bolas de Helado
Sabores variados
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