Si nunca has comido en un restaurante indio, una carta con más de cien platos puede imponer un poco. La buena noticia es que no hace falta conocerlo todo: con unas pocas ideas tendrás una comida redonda. Esta es la ruta que solemos recomendar en la carta de Manali, en Fuenlabrada.
Para empezar: entrantes para compartir
Los entrantes son la mejor forma de abrir boca y de probar varias cosas a la vez. Las samosas son el clásico: las hay de verduras, de ternera (Keema Samosas) y de pollo. Si vais varios, el MIX entrantes reúne samosas, onion bhajee y chicken pakora en un solo plato. Y si quieres algo distinto, las Croquetas Manali son croquetas de pollo al estilo indio con queso fundido, y el Langostino Puri lleva langostino especiado servido en pan crujiente.
El plato principal: elige tu nivel de picante
La mayoría de los platos principales son una proteína (pollo, ternera, cordero, pescado o verduras) con una salsa. Lo que cambia el carácter del plato es la salsa:
- Suave y cremosa: Butter Chicken o Chicken Korma. Son una buena puerta de entrada.
- Punto medio: Chicken Madras.
- Picante de verdad: Chicken Vindaloo, para quien sabe a lo que viene.
Si prefieres un plato completo en sí mismo, los biryanis llevan arroz aromatizado con especias y pollo, ternera, cordero, langostino o verduras. El Manali Biryani mezcla pollo, cordero y langostino.
El pan, imprescindible
En la cocina india el pan es una herramienta para mojar en las salsas. El nan sencillo funciona con todo, el garlic nan lleva ajo y el Peshwary Nan es un pan tierno relleno de coco, almendras y pasas, algo más dulce. Todos se hacen en el horno tandoori.
Para terminar
Si te queda hueco, el Mango Lassi y el Mango Kulfi refrescan después de las especias, y el Gulab Jamun es el postre más tradicional. La tarta de queso también tiene muchos fans.
Cómo organizarte
Lo más cómodo es pedir varios platos y ponerlos en el centro: un par de entrantes, un par de platos principales con salsas distintas, algo de arroz o biryani y panes para todos. Así pruebas más y descubres qué te gusta.
Nos encontrarás en la Av. de Europa, 16, en Fuenlabrada, todos los días de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:00. Puedes reservar tu mesa online o llamarnos al 604 96 21 10.