Si buscas un restaurante indio con opciones vegetarianas, estás en el sitio adecuado: la cocina india tiene una tradición enorme de platos con verduras, legumbres y queso fresco. En nuestra carta hay un apartado entero de platos de verduras, y varios entrantes que también encajan.
Entrantes sin carne
- Samosas Vegetales: empanadillas de masa caseras con relleno de vegetales.
- Pakora Vegetal: verdura mixta rebozada en harina de garbanzo.
- Onion Bhajee: cebolla rebozada con harina de garbanzo y frita.
- Aloo Tikki: patatas rebozadas con queso y especias.
Con queso fresco: paneer
El Palak Paneer lleva espinacas cocinadas con queso fresco y es uno de los platos vegetarianos más conocidos. El Chana Paneer combina garbanzos y queso con especias.
Legumbres: de lo más reconfortante
- Dal Makhani: lentejas negras indias en salsa de curry cremosa y suave.
- Tarka Dal: lentejas con ajo y especias.
- Chana Masala: garbanzos con especias.
Verduras con especias
El Saag Aloo (espinacas con patatas) y el Aloo Gobi (coliflor y patatas salteadas con ajo, comino y cilantro) son platos sencillos y muy sabrosos. Para algo más cremoso, el Vegetable Korma lleva verdura en salsa suave de leche de coco y frutos secos, y la Malay Kofta son albóndigas de verduras en salsa de nata, coco y almendras.
Un plato diferente
El Cheese Vegan es berenjena en salsa de pistacho servida con queso burrata, una de las propuestas más originales del apartado. Ojo con el nombre: «vegan» es la palabra inglesa, pero el plato lleva queso, así que es vegetariano y no vegano.
Cómo combinarlo
Lo ideal es pedir dos o tres platos distintos, un arroz (el Pilau Rice o el Arroz con Guisantes) y pan para mojar. Si tienes alguna alergia o intolerancia, o quieres confirmar los ingredientes de algún plato, pregúntanos al hacer la reserva o al pedir.
Estamos en la Av. de Europa, 16, en Fuenlabrada. Reserva tu mesa y cuéntanos qué te apetece.