Nuestra historia
Sobre nosotros
Conoce quiénes somos y déjate llevar por una trayectoria llena de tradición, dedicación y más de treinta años creando una cocina que emociona y cuenta nuestra historia.
Nuestras raíces
Una cocina que se transmite de generación en generación
Con raíces profundamente ligadas a la India, nuestra historia nace entre los aromas, las recetas tradicionales y la pasión por una cocina que se transmite de generación en generación. Desde jóvenes, crecimos rodeados de sabores intensos, especias recién molidas y la hospitalidad que caracteriza a nuestra cultura.
Ese legado culinario es la base que hoy nos inspira y nos impulsa a compartir con Madrid una gastronomía auténtica, llena de matices y preparada con el mismo cariño con el que cocinábamos en casa.
Nuestro proyecto
Cocinar con honestidad y respetar el sabor original
Después de más de 30 años de experiencia en cocina, trabajando y perfeccionando técnicas de la gastronomía india y bengalí, decidimos dar un paso más: abrir un restaurante que refleje todo lo aprendido. Así nació nuestro proyecto, un espacio donde tradición y calidad se unen para ofrecer una de las mejores experiencias de comida hindú en Madrid.
Cocinar con honestidad, respetar el sabor original de cada plato y hacer que cada cliente se sienta bienvenido desde el primer bocado.
En el tiempo
De una tradición milenaria a tu mesa en Fuenlabrada
El local
Un sitio cuidado para quedarse a compartir
Manali abre todos los días, a mediodía y por la noche, en la Av. de Europa, 16, en Fuenlabrada. Un ambiente cálido y acogedor para comer en pareja, en familia o con amigos, con una carta pensada para compartir.
Experiencias
Experiencias gastronómicas a medida
En Manali Indian queremos que nuestra cocina sea más que un plato servido en la mesa: buscamos convertir cada visita en un viaje auténtico por los sabores de la India. Además de nuestro servicio diario de restaurante, ofrecemos experiencias pensadas para quienes desean celebrar momentos especiales en un ambiente cálido y acogedor. Nos adaptamos a las necesidades de cada grupo, ya sea una ocasión íntima, un evento corporativo o una experiencia culinaria personalizada.
Eventos para empresas
Contamos con espacio y menús especiales para comidas corporativas, reuniones o despedidas profesionales, garantizando un servicio organizado y elegante.
Celebraciones privadas
Organizamos cumpleaños, aniversarios y reuniones familiares con menús personalizados y un ambiente pensado para disfrutar sin preocupaciones.
Menús especiales para grupos
Ofrecemos menús cerrados y personalizados para grupos, ideales para compartir una experiencia completa de cocina india de manera cómoda y sin complicaciones.
Guía de la carta
Cómo leer una carta india
Si es tu primera vez o dudas entre dos platos, esta mini guía te ayuda a entender los nombres y a elegir el punto de picante.
Tandoori
Es lo que se cocina en el tandoor, un horno cilíndrico de barro que trabaja a muy alta temperatura. Las carnes suelen marinarse antes con yogur y especias, y salen jugosas por dentro y tostadas por fuera.
Tikka
Trozos de pollo, cordero o paneer marinados con especias y asados. Se pueden comer solos o en salsa, como en el Chicken Tikka Masala.
Masala
Significa mezcla de especias. Un plato «masala» lleva una salsa con esa mezcla, normalmente cremosa y con tomate.
Korma y Butter Chicken
Las salsas más suaves de la carta: cremosas, con nata y frutos secos, sin apenas picante. Buena opción para empezar.
Madras y Vindaloo
Para quien quiere picante. El Madras tiene un punto medio y el Vindaloo es de los más fuertes de la carta.
Biryani
Arroz basmati cocinado con especias junto con carne, marisco o verduras. Es un plato completo que se sirve solo o con raita.
Naan y panes indios
Panes de masa blanda hechos en el horno tandoori: nan natural, de ajo o rellenos. Sirven para mojar en las salsas.
¿Vienes a probarlo?
Reserva online o llámanos al 604 96 21 10 y te guardamos mesa.